酒店已经不仅仅是一处吃和住的场所，而具有更高的享受价值。在第五届奥斯卡最佳影片《大饭店》那个美轮美奂的世界令人难以忘怀、倾倒无数痴男怨女的《情定大饭店》又是一种情感诱惑，而“坐在马桶上都能欣赏大海”的休闲方式却是新鲜热辣的玩法。于是“叹酒店”成为了近年兴起的一种特殊的消费方式。所谓“叹”酒店，特色因酒店不同，方式因人而异，目的却往往只有一个———在这个连喘气都没有时间的社会里，暂且蜗居一隅，抛开尘嚣、无忧无虑地享受生活。
酒店，古代叫做“客栈”，乃出门之人投宿歇脚之所。在金庸古龙的武侠小说又或者香港古装片里，“客栈”意味着一进门就有店小二笑容可掬地迎上来：“几位客官请进！”意味着精致的小菜或是整齐干净的客房；同时，客栈是英雄浪子闯荡江湖时必不可少的驻足点，很多江湖儿女的爱恨情仇就是在这里发生的，一如经典之作《新龙门客栈》。客栈的故事随着岁月流逝而模糊，但其“吃”和“住”这两项主要功能却是一直延续下来，直到现在的“酒店”。
美国畅销杂志《福布斯》评出全球最浪漫十大酒店
“孤岛幽情”———CayoEs-panto酒店：它靠近洪都拉斯的首都伯利兹城，坐落在一个小岛上，都是独门独户，每名客人入住进来后都有两位服务员专门服务，基本看不到其他的客人，环境非常隐秘。
